Toplanan arı polenleri kurutularak cam kavanozlarda saklanır.
Arıların beslenmesinde protein kaynağı olarak önem taşıyan polen, bileşimindeki yağlar, karbonhidratlar, lifler, mineraller, amino asitler, polifenoller, fenolik ve flavonoid bileşikler ve vitaminler nedeniyle değerli bir besin maddesidir.
