Zeytin çeşitleri tüm dünyada örneğine rastlandığı gibi Türkiye'de de pek çok türü bulunan besinler arasında yer alıyor. Türkiye'nin bu noktada pek çok zeytin türü barındırıyor olması ise damak tadımıza ve sofralara inanılmaz bir seçenek hacmi sağlıyor. Pek çok farklı yörede farklı türlerine rastladığımız için sayısız seçenek arasından birisini tercih etme özgürlüğüne sahip oluyoruz.
Her ne kadar akla ilk olarak kahvaltı gelse bile bazen bir atıştırmalığın içerisinde, bazen akşamları yenen salatada, bazen ise diyet listelerinde vazgeçilmez bir gıdaya dönüşebiliyor. Hatta global olarak bilinirliği yüksek olan pizza gibi yiyeceklerin içerisinde de en çok tercih edilen besinler arasında yer alıyor. Dolayısıyla tüm dünyada zeytin çeşitleri olarak onlarca farklı alternatiften söz edilebilir.
Zeytin alırken dikkat edilmesi gerekenler teknik olarak pek çok gıda ürünüyle benzerlikler taşıyor. Eğer ambalajlı bir ürün alıyorsak üretim yerinin, izinlerinin, tarih bilgilerinin eksiksiz olması öne çıkıyor. Ayrıca ambalajlı ürünlerde ambalajı şişmiş, yırtılmış, delinmiş, açılmış ürünlerden de uzak durmak şart.
Zeytin almadan önce bilmeniz gerekenler kabaca bu şekilde özetlenebilir. Açık zeytin alırken bile zeytin üzerinde hangi üretici tarafından sağlandığının bilgisinin bulunması güven tazeleyebilir.
Doğal zeytin çeşitleri Türkiye'de pek çok yöreye has olarak karşımıza çıkabiliyor. Bu yörenin tarım özelliklerine, toprak ve işçilik standartlarına göre farklı tatlar almamıza olanak tanıyor.
Yalnızca sofralarda değil zeytinyağı için de sık tercih edilen bir zeytin türüdür. Yeşil zeytinlerde İspanyol usulü, siyah zeytinlerde ise sofralık hazırlanış mümkündür. Meyvesi iri bir türdür.
Yağ oranı yüksek, sofralarda ve satış noktalarında en çok karşılaşılan siyah zeytin türüdür. Aynı zamanda yağ için de kullanılabilir. Meyve kısmı oldukça yağlı olduğundan damak tadına hitap eder.
Özellikle Ege bölgesinde Manisa, İzmir ve Aydın civarlarında çok yetişir. Yeşil zeytin denildiğinde de ilk akla gelenler arasındadır. Dolgu zeytin olarak sofralık kullanımı son derece popülerdir.
Direkt sofralık tüketim için üretilen bu zeytin türleri son derece lezzetlidir. Meyve kısmının aşırı derecede iri olması, küçük çekirdeği tercih sebepleri arasındadır.
Zeytin yararları ile göz önüne alındığında mutlaka tüketilmesi gereken besinler arasına giriyor. Hatta diyetlerde, sağlıklı beslenme programlarında ve düzenli beslenme alışkanlığı ediniminde de bu yüzden sarsılmaz bir pozisyona sahip.
Özellikle tok tutucu özelliğiyle pek çok kişinin favori besinleri arasına girmiştir. Örneğin bazı diyet listelerinin yanı sıra ara öğünler için de doktorlar tarafından sıkça tavsiye edilir.
